Denna gjorde jag till efterrätt igår....supergod och krämig.

Pajdeg:

100 g smör

2 dl mjöl

2 msk kakao

1 krm salt

2 msk socker

1 äggula

Blanda alla ingredienser utom gulan (den ska i sist). Lägg sedan i gulan och blanda till en jämn smet. Lägg denna i kylen 1 timme.

Tryck ut degen i en springform (avtagbar botten) 24 cm. Nagga degen ch förgrädda den i mitten av ugnen i 175 grader 10-15 min.

Ta ut formen och sänk till 150 grader.

Fyllning:

75 g smör

75 g mörk choklad

4 msk kakao

2 ägg

1½ dl socker 

1½ msk sirap

1½ msk gräddfil

Lägg smör, choklad och kakao i vattenbad och smält under omrörning.

Vispa ihop ägg och socker och tillsätt sirap och gräddfil.

Rör ned chokladsmeten och blanda ihop.

Häll smeten i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i ca 45 min.

Låt svalna.

Glasyr:

100 g mörk choklad 

1 dl grädde

Lägg chokladen i en bunke. 

Koka upp grädden och häll den över chokladen.

Rör tills chokladen har smält och häll glasyren sedan över pajen.

Låt stå kallt ett par timmar.

Servera gärna med lättvispad grädde...eller som jag, lite vaniljglass.

Mums

3 ägg

3 dl socker

1½ dl mjölk

150 g smält margarin

4½ dl mjöl

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

blåbär efter smak

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda de torra ingredienserna för sig innan de tillsätts i smeten.

Tillsätt mjölk och margarin.

Häll upp i muffinsformar (ca 36 små eller 18 stora).

Strö över blåbär efter smak. Jag lade i ca 10  st i varje.

Grädda i 200 grader ( i ca 12 min för små  och ca 20 min för stora muffins).

2 ägg

3 dl socker

1½ tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

1½ dl mjöl

100 g margarin (smält)

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i äggsmeten.

Tillsätt till sist det smälta margarinet.

Häll smeten i 20 st aluminiumformar. Grädda i 160 grader i ca 15-20 min.

Glasyr:

100 g margarin

1 dl grädde

4 msk socker

1 dl mjölk

2 tsk mjöl

4 tsk kakao

Koka glasyren i 5 min, häll den sedan i fördjupningen som blivit i muffinsen. 

Garnera ev med nåt snyggt ;)

Låt kallna i kylen.

Ätes bäst med plastsked för att undvika metallsmaken :)  

12 st. Dessa blir inte riktigt så söta men desto saftigare :)

3 ägg

1 dl socker

250 g Arla kesella hallon

50 g smält smör

2 ½ dl mjöl

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör i kesella och smält smör.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Häll upp i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. 

Låt svalna på galler.

Ett recept jag fick av en gammal jobbarkompis.....Rosie:).

Botten (och toppen):

3 äggvitor

2 dl socker

3 dl rice crispes

Vispa vitorna hårt, rör i socker och rice crispes.

Smeta ut på ett smörjt bakplåtspapper i en långpanna. 

Grädda i ca 50 min i 150 grader.

Låt sedan svalna.

Creme:  

3 äggulor

3/4 dl socker

3/4 dl vispgrädde

Sjud allt i en kastrull ett par minuter. Blanda i:

50 g margarin

100 g mörk blockchoklad

Dela marängbottnen på mitten

Häll cremen på ena halvan.

Vispa 3 dl grädde och lägg över cremen när denna har kallnat (annars smälter grädden)

Lägg över den andra maränghalvan. 

Garnera med 50 g smält blockchoklad.

Jättemumsig glass som jag blev bjuden på för längesen på en fest hos mina svärföräldrar. Fick samma recept av en facebookvän idag fast lite annat sätt att göra den och hon kallade den tårta. Tror ändå att slutresultatet blir ungefär detsamma men kommer testa hennes sätt senare.

Ingredienser:

8-10 digestivekex

3 ägg

1½ dl socker

60 g philadelphiaost

3 dl vispgrädde

Gör så här:

Smula ner 6-8 digestivekex i botten på en ugnsform el dylikt. Vispa ägg och socker poröst. Vispa ner philadephiaosten. Vispa grädden ganska hårt och vänd därefter ner den i smeten. Häll smeten i formen och smula ner ett par kex ovanpå smeten. Ställ formen i frysen ca 5-6 timmar.  Njuuuuuut :)  

Testade denna idag (igen). Förra gången tog jag en vanlig långpanna och det funkade inte alls. Denna gången gick det bättre men om jag hade skrivit receptet själv hade jag nog bara kallat den "kladdkaka med glasyr". Glasyren var visserligen sliskig och god men godare kakor har man ju gjort. Jaja....testat har jag gjort och det var ju det jag skulle göra. Här kommer receptet.

Ingredienser

Kakan:
200 g smör
3 dl socker
2 ägg
1 dl cacao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Glasyr:
2 dl grädde
2 dl socker
2 msk sirap
100 g mörk blockchoklad
100 g smör

Garnering:
Flagad mandel

Gör så här

Jag hade ca 1 dl kvar av glasyren då den var rätt "rinnig", men att värma den lite och ha på vaniljglass är inte allt äckligt :)