Jag hade lite tidsbrist när jag skulle baka tårta till den store grabben som fyllde 8 nu i söndags.

Jag tog en smidig väg som jag har gjort några gånger innan.

Istället för att göra en vanlig tårtbotten så gjorde jag tre stycken rulltårt"bottnar".

Under tiden som Den första bottnen var i ugnen hann jag diska ur bunken och göra nästa smet.

När den var i ugnen så kunde jag lägga på fyllningen på den första och vispa ihop smet till den sista bottnen.

De svalnar ju jättefort när de är så tunna.

1 rulltårtebotten

3 ägg

1½ dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjöl och bakpulver och häll sedan i det i smeten.

Kör till en jämn smet.

Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper i och stryk ut smeten till ett jämnt lager.

Grädda i 250 grader i ca 5 min.

Lägg ett bakplåtspapper på en lagom stor bricka och strö över lite strösocker.

Stjälp upp bottnen på det nya papppret och lossa försiktigt det gamla pappret.

På detta lager hade jag jordgubbsylt.

En ny botten över detta och sedan ett lager vaniljkräm (gjort på 4 dl mjölk och 1½ dl snabbmarsanpulver).

Därefter en ny botten och låt svala ordentligt.

Frisra den lite så den blir jämn och fin i kanterna (eller skär valfri figur).

Sedan är det bara att garnera efter eget huvud.

Jag färgade grädden blå och gjorde siluetten av en haj med chokladsås.

Fabian är helt tokig i hajar så han blev överlycklig. :)

Ja, det var ju dags att baka något till gästerna som skulle komma på lördagen.

Jag var lite trött på att göra tårta och ville göra något annat.

Jag hittade ett recept på cheesekake på matklubben.

Det går att variera i det oändliga, tex. krossad daim eller lite citronsaft/skal eller krossade polkakarameller...ja, precis vad man känner för.

Jag hackade bara i lite mörk choklad och den blev supergod, ungefär som glasstårta.

Jag tycker nog lite bättre om bakad cheesecake än fryst men man måste ju prova något nytt ibland.

200 g philadelphiaost

3 äggulor

1½ dl socker

1 msk vaniljsocker

3 äggvitor

3 dl grädde

½ pkt digestivekex

3 msk flytande margarin

Mixa kex till smulor och tillsätt margarinet.

Packa detta i botten på en springform.

Blanda philadelphiaost, äggulor, socker och vaniljsocker till en smet.

Vispa grädden ganska hårt och vänd ner den i ostsmeten.

Vispa äggvitorna hårt och vänd sedan ner dem med i smeten.

Blanda därefter i valfri smaksättning om ni känner för det men det är inte nödvändigt.

Häll smeten i formen och ställ den i frysen, gärna över natten men 6-7 timmar funkar tillräckligt.

   Jättegod, däremot hatar jag verkligen kristyren som absolut inte vill släppa tuben när man försöker skriva....så då blir det så här :(.

Denna går inte att misslyckas med. Den blir hög och fin också :).

5 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

lite drygt 1 dl vatten

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt vatten.

Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan i dem i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad springform ( jag kör på 24 cm) och grädda i 175 grader tills den fått fin färg, ca 45 min. Gå mer på färgen än på tiden och prova med en sticka.

Dela som ni vill och med garneringen är det bara fantasin som sätter gränser :)

Bilden tog jag under gräddning mest för att det såg ut som att den skulle rymma haha.

Ett recept jag fick av en gammal jobbarkompis.....Rosie:).

Botten (och toppen):

3 äggvitor

2 dl socker

3 dl rice crispes

Vispa vitorna hårt, rör i socker och rice crispes.

Smeta ut på ett smörjt bakplåtspapper i en långpanna. 

Grädda i ca 50 min i 150 grader.

Låt sedan svalna.

Creme:  

3 äggulor

3/4 dl socker

3/4 dl vispgrädde

Sjud allt i en kastrull ett par minuter. Blanda i:

50 g margarin

100 g mörk blockchoklad

Dela marängbottnen på mitten

Häll cremen på ena halvan.

Vispa 3 dl grädde och lägg över cremen när denna har kallnat (annars smälter grädden)

Lägg över den andra maränghalvan. 

Garnera med 50 g smält blockchoklad.