Detta blev ett rent experiment.

Jag har gjort pajen några gånger innan men då har det varit med typ lemoncurd.

Nu var vi lite sugna på blåbär och tyckte att blåbär och citron är ju gott. 

Därför blev det en blåbärskräm (curd) med lite lemoncurd iblandat.

Jag vet inte riktigt vad som gick fel mer än att skalet var undergräddat men den blev även väldigt vattnig.

Jaja, om man inte tog med allt "vatten" så var den ändå vääääldigt god och krämig.

Här kommer recept om ni nu skulle våga er på den.

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g rumsvarmt margarin

2 msk vatten

Kör mjäl och margarin i maskin till en massa.

Tillsätt vatten och kör till en jämn deg.

Tryck ut degen i en pajform och grädda på nedersta falsen i 225 grader i ca 15 min.

Fyllning:

4 dl vatten

2 dl socker

1 1/4 dl maizena

2½ dl blåbär

4 äggulor

1 msk margarin

Blanda vatten, socker, maizena och blåbär i en kastrull.

Koka under omrörning tills  fyllningen tjocknar.

Ta kastrullen av plattan och tillsätt äggulor och margarin.

Låt fyllningen koka upp och blanda sedan ner 1/2 dl lemoncurd och häll i fyllningen i det avsvalnade pajskalet.

Maräng:

4 äggvitor

1½ dl socker

Vispa äggvitan hårt och vänd sedan ner sockret.

Spritsa eller bred marängen ovanpå fyllningen.

Grädda på nedersta falsen i 125 grader i 8-10 min eller tills marängen fått fin färg.

ät och njuuuuuuuuuut.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Adam skulle på ninjakalas i fredags. Klart att han skulle ha ett ninjakort till killen som fyllde år. ...

En av Adams (mellanpojken) klasskompisar fyllde år.

Svågern fyllde år

Svärfar fyllde år

Ikväll gick jag ifrån jobbet ett par timmar för en av trivselklubben anordnad pysselkväll på den lokala blomstergården. Där får man tips och hjälp och det finns hur mycket material som helst. Såhär blev resultatet...