Ja, som vanligt till Lucia så bakar jag lussekatter.

Jag tänkte åka och hälsa på min mans farmor för hon hade supergoda och saftiga lussekatter när vi var där förra julen men det blev inte riktigt tid till det så jag sökte på nätet istället.

57 st stora fina katter blev det.

Denna gången experimenterade jag lite och efter ett tips av min mans "faster" så blev den ena burken kesella, en vanilj.

Jag vågade inte ta båda burkarna fallifall det blev för mycket smak men det hade nog gått bra det också.

Här är receptet iallafall.. (som vanligt dubblar jag alltid men detta är på en enkel sats)

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g lätt kesella ( jag tog vanlig)

2 påsar saffran ( jag tar 2 påsar till en dubbel sats)

1 dl socker (här behövs 2 dl så blir det lite mer smak på dem)

1 tsk salt

ca 17 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke.

Smält smöret och tillsätt mjölken och värm upp till 37 grader.

Lös upp jästen i lite av degvätskan och häll sedan i resten .

Tillsätt saffran, kesella, salt och det mesta mjölet.

Kör till en jämn deg som nästan släpper bunken.

Låt jäsa i bunken under duk i 30 min.

min deg var lite rymningsbenägen när den var färdigjäst :).

Dela upp i lagom bitar occh forma demsom du vill.

Lägg på plåt med bakplåtspapper och tillsätt russin.

Låt jäsa ca 20 min  under duk.

Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 8-10 min.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Adam skulle på ninjakalas i fredags. Klart att han skulle ha ett ninjakort till killen som fyllde år. ...

En av Adams (mellanpojken) klasskompisar fyllde år.

Svågern fyllde år

Svärfar fyllde år

Ikväll gick jag ifrån jobbet ett par timmar för en av trivselklubben anordnad pysselkväll på den lokala blomstergården. Där får man tips och hjälp och det finns hur mycket material som helst. Såhär blev resultatet...